Запеканка с колбасой и сыром

Ингредиенты:

Нежная овощная запеканка с двумя видами капусты, пикантными ломтиками колбасы, запеченная под сырно-сливочным соусом. Очень вкусное блюдо, и в горячем виде, и в холодном.

Способ приготовления:

Шаг 1

Цветную капусту и брокколи разморозьте, если вы используете эти продукты в замороженном виде, и разделите их на небольшие соцветия. Колбасу здесь желательно взять варено-копченую или вареную, или их сочетание, нарежьте колбасные изделия, средними по размеру, ломтиками. Морковь очистите, нарежьте небольшими ломтиками. Выложите в емкость со всеми вышеперечисленными компонентами консервированный зеленый горошек без жидкости.

Шаг 2

Зелень нарежьте, добавьте в емкость с овощами и колбасой.

Шаг 3

Теперь для соуса растопите в кастрюле ломтик сливочного масла.

Шаг 4

Добавьте в растопленное масло муку, перемешивая, обжарьте смесь короткое время, потом начинайте постепенно подливать молоко небольшими порциями, каждый раз тщательно размешивая смесь до исчезновения в ней комочков. Прокипятите смесь 2 минуты, потом перемешайте ее со специями: солью, черным молотым перцем и мускатным орехом, а также плавленым сыром, варите соус еще минуту после этого.

Шаг 5

В огнеупорную форму, смазанную маслом, выложите овощи с колбасой.

Шаг 6

Вылейте на овощи горячий сырный соус, перемешайте его с овощами прямо в форме.

Шаг 7

Готовьте запеканку в разогретой духовке 20 минут при 180 градусах Цельсия, потом равномерно посыпьте ее твердым тертым сыром и запекайте еще 20 минут или немного меньше до полной готовности блюда.