Сыр из прокисшего молока

Ингредиенты:

Кислое молоко

3 л
Яйцо куриное

3 шт
Соль

2,5 ч.л
Специи

по вкусу

Если у вас прокисло вдруг молоко, и притом достаточно большое количество, предлагаю из него приготовить очень вкусный домашний сыр. Это безотходное производство. Ведь сыворотку можно оставить на приготовление различных мучных изделий.

Способ приготовления:

Шаг 1

Итак, разбиваем в миску яйца и добавляем соль.

Шаг 2

Выливаем прокисшее молоко в кастрюлю. Яйца тщательно взбиваем венчиком и выливаем их в молоко. Тщательно перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь.

Шаг 3

Как только молоко начнет сворачиваться хлопьями, выключаем плиту.

Шаг 4

Застилаем в дуршлаг марлю и выливаем туда смесь.

Шаг 5

Собираем марлю и даем сыворотке стечь, лучше марлю подвесить или положить дуршлаг на глубокую кастрюлю.

Шаг 6

Затем ставим на сыр гнет и оставляем его в холодильнике на пару часов. Можно дольше, тогда сыр будет твердее. Перед подачей обваливаем сыр в любимых специях. Я взяла паприку и красный молотый перец. Но, можно подавать просто без специй, тоже очень вкусно. Приятного аппетита!