Штрудели с фаршем

Ингредиенты:

Мука пшеничная

2 стакана
Яйцо куриное

1 шт.
Сметана

2 ст. л.
Вода

1 стакан
Фарш

500 г
Лук репчатый

2 шт.
Морковь

1 шт.
Картофель

4-5 шт.
Соль, перец и др специи

по вкусу
Растительное масло

для жарки

Штрудели с фаршем и на тесте с добавлением сметаны, вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. Готовятся они быстро и совсем несложно. Попробуйте приготовить по моему рецепту, я уверена вы не разочаруетесь.

Способ приготовления:

Шаг 1

Первым делом готовим тесто. Для этого берем глубокую миску, просеиваем в нее всю муку, добавляем яйцо, соль и сметану. Вливаем теплую воду, даже можно сказать немного горячую.

Шаг 2

Замешиваем тесто, оно получится не тугое, но мягкое. В холодильник убирать тесто нет надобности.

Шаг 3

Затем подготавливаем фарш для штруделей. Для него необходимо взять в равных пропорциях мясо свинины и говядины и прокрутить через мясорубку (хотя в наше время можно приобрести уже готовый фарш в супермаркетах). В готовый фарш необходимо добавить измельченный репчатый лук, его также можно пропустить через мясорубку или очень мелко нашинковать ножом. Мясной фарш перемешиваем с измельченным репчатым луком, добавляем соль, черный молотый перец.

Шаг 4

Затем берем еще одну луковицу репчатого лука и морковь, очищаем их. Морковь натираем на крупной терке, головку лука нарезаем на средние кубики.

Шаг 5

Обжариваем их вместе на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Шаг 6

Не забываем, также, их посолить и приправить.

Шаг 7

Пока обжариваются на сковороде морковь с репчатым луком, очищаем картофель и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 8

Теперь приступаем к тесту. Тесто необходимо раскатать на столе в пласт толщиной примерно в пол сантиметра. Постарайтесь придать раскатываемому пласту квадратную форму, а не круглую, так удобней его будет закручивать рулет.

Шаг 9

Выкладываем на пласт из теста подготовленный мясной фарш и распределяем по всей поверхности.

Шаг 10

Закручиваем в рулет и нарезаем штрудели равными кусочками по 3-4 сантиметра.

Шаг 11

Для приготовления штруделей берем чугунный казанок и на самое дно наливаем примерно две столовые ложки растительного масла. Затем закладываем нарезанный картофель, солим и добавляем приправу из смеси перцев.