Мятные "Подушечки" с шоколадной начинкой

Шаг 1

Возьмите сахарную пудру, отмерьте ее пока что один стакан объемом 250 мл. Используйте для придания конфетам цвета пищевой краситель, либо просто зеленый, либо зеленый+голубой.

Шаг 2

В глубокую емкость выложите творожный сливочный сыр. Добавьте к нему сахарную пудру, отмеренную стаканом в первом шаге, и пищевой краситель.

Шаг 3

Перемешайте сыр, пудру и краситель до получения густого липкого однородного крема.

Шаг 4

Добавьте к сырно-сахарной смеси мятный ароматизатор и остальную сахарную пудру по 1 стакану, после каждого стакана вымешивайте массу пока что столовой ложкой или лопаткой.

Шаг 5

Когда сахарная конфетная масса станет рассыпчатой и ее перестанет быть удобным перемешивать ложкой, кратковременно вымесите массу вручную. Она получится эластичной, мягкой на ощупь, но к рукам почти не будет липнуть.

Шаг 6

Сформуйте из конфетной массы небольшие, одинаковые по размеру, шарики. Каждый шарик немного сплющите.

Шаг 7

В центре каждой заготовки проделайте с помощью пальца или предмета подходящей круглой формы достаточно глубокие, но не сквозные, углубления, в которые будет заливаться шоколадная начинка.

Шаг 8

Для начинки растопите квадратики темного шоколада со сливками. Сливки здесь можете использовать любой жирности, я применила 33%. Помешивая, на тихом огне растопите шоколад со сливками до получения однородной смеси, как только она такой станет, прекратите ее нагревание.

Шаг 9

Когда шоколадная начинка остынет до комнатной температуры, с помощью маленькой ложечки выложите ее в углубления в конфетах.

Шаг 10

Конфеты уберите в холодильник. Сахарная часть конфет должна сверху подсохнуть, а шоколадная начинка – застыть. Приятного Вам чаепития!