Домашняя короткая лапша

Ингредиенты:

Мясо курицы

400 г (можно больше)
Лук репчатый

1 шт.
Морковь

1 шт.
Картофель

2 шт.
Яйцо куриное

1 шт.
Мука пшеничная

сколько возьмёт яйцо
Куркума

щепотка
Соль

по вкусу
Приправа "для курицы"

по вкусу

Кто не любит домашнюю лапшу, да ещё с домашней курочкой? Но и не с домашней она тоже не менее вкусна. У меня этот суп самый востребованный в семье, а потому я его готовлю достаточно часто, а так как домашняя курочка есть не всегда, то будем готовить из того, что покупаем в магазине. Лапша из магазинной курочки готовится очень быстро – это её преимущество перед лапшой, приготовленной из домашней курицы. Чаще готовлю лапшу длинную, но любим супчик и с короткой лапшой, рецепт которой я и предлагаю.

Способ приготовления:

Шаг 1

Куриное мясо (магазинное) помыть, залить водой и дать ему немного постоять (я всегда так делаю перед варкой). Положить в кастрюлю ( у меня 2.5 л), залить водой и поставить на огонь.

Шаг 2

Овощи брать некрупные. Помыть, очистить. Луковицу мелко порезать и бросить вариться вместе с мясом. Морковь пропустить через крупную тёрку. Картофель порезать на ваше усмотрение.

Шаг 3

Вбить в миску одно яйцо, посолить (щепотка). Размешать.

Шаг 4

Муку просеять и замесить очень твёрдое тесто.

Шаг 5

Закрыть его миской минут на 10. Раскатать тесто в лепёшку потоньше.

Шаг 6

Порезать лепёшку на широкие ленты.

Шаг 7

Сложить ленты стопкой и порезать соломкой.

Шаг 8

Разъединить лапшу, немного посыпать мукой и оставить на столе, пока варится бульон.

Шаг 9

Как только курица будет готова, бросить к ней морковь, поварить пару минут. Затем положить картофель и варить до его готовности. Положить в кастрюлю лапшу, хорошо помешать. Добавить специи для курицы и чуть-чуть куркумы для яркости бульона (по желанию). Посолить.

Шаг 10

Как только лапша поднялась наверх, поварить минутку и выключить. Дать ещё минутку постоять на плите.

Шаг 11

Приятного аппетита.

Совет:

Отмечу, что приправы в лапшу я кладу только тогда, когда готовлю курицу магазинную, так как она не имеет такого ярко выраженного куриного аромата. А куркума нужна для того, чтобы супчик был жёлтеньким, как при варке с домашней курочкой. Удачи.