Этим простым рецептом квашенной капусты в собственном соку, я пользуюсь на протяжении многих лет. Переняла его у своей мамы. Единственное изменение в нём, так это добавки в виде фруктов и ягод. Такая капустка получается не просто хрустящей и вкусной, но ещё и очень полезной. Обычно я не готовлю её впрок. Капуста сейчас в магазинах круглый год. Цена у неё копеечная, а потому, нет необходимости делать запасы. Готовлю из одного небольшого вилка, пока едим - готова другая порция.