Консервирование

Огурцы маринованные на зиму с хреном и горчицей - это лично мой любимый рецепт. Мы с мужем любим все со специями, чтоб по острей. Вот и огурчики я сделала по острей, добавив корешки хрена и зерна горчицы.

Этот рецепт домашнего кетчупа в нашей семье "живет" уже лет 20 как лучший и оптимальный способ переработки помидоров со своего огорода. Обычно я делаю заготовку по этой технологии в виде томатной пасты и уже зимой по мере надобности готовлю кетчуп или томатный сок. Но сегодня я закрывала именно кетчуп, уже готовый к употреблению.

Этот рецепт я взяла у своей подруги Марины, поэтому и рецепт так назвала. Рецепт я взяла еще в том году, очень мне понравились огурчики и, со слов подруги, никогда не взрывали. Вот, делюсь рецептом с вами.

В зимний период времени приятно открывать овощные заготовки к основным блюдам. Салат из овощей и риса можно подавать и как самостоятельное блюдо. По вкусу напоминает болгарское лечо. Конечно, все это занимает много времени, но при подаче на стол таких вкусностей как то забывается о своем потраченном времени и вложенном труде.

Огурцы консервированные любят все и практически все хозяйки, которые с кухней на ты, консервируют огурчики. Предлагаю вам свой рецепт маринованных огурцов на зиму.

Кроме заморозки перца для фаршировки на зиму, есть старый проверенный рецепт его консервации. Открывая банку зимой, запах этого замечательного овоща напоминает нам о прекрасном теплом времени года. Кроме этого фаршированный перец варится в этом же рассоле, который помогает сохранить витамин С.