• Новости
  • Рецепты
  • Дети
  • Отношения
  • Здоровье
  • Успех
  • Дом
  • Форум
    • Поиск по сайту
    • Поиск рецептов
    • Добавить статью
    • Добавить рецепт
  • Войти

Поиск по сайту

Популярные рецепты

Тонкие блины на молоке и воде
100153 5 3
Рис с мясом и овощами на сковороде
8429 3 3
Сало "пятиминутка"
48350 4 4
Салака бутербродная в скороварке
13837 0 0
Пирог из варенья без яиц
27369 2 3
Чебуреки на молоке
22705 3 1
Маффины из овсяных хлопьев
29590 0 1
Штрудели с фаршем
16002 0 0
Творожная запеканка в силиконовой форме
25101 1 2
Уха из головы сазана
20862 1 1

Категории

  • Тайская кухня1
  • Постные блюда107
  • К Пасхе15
  • Консервирование108
  • Итальянская кухня58
  • Блюда из птицы398
  • Японская кухня8
  • Запеканка126
  • Пицца46
  • Турецкая кухня4
Рецепты, статьи и новости от W-Say.Ru
Главная » Рецепты » Салат "Пятёрка" на зиму

Салат "Пятёрка" на зиму

Ингредиенты:

  • Помидор
    2 шт
  • Баклажан
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Перец болгарский
    1 шт
  • Вода
    250 мл
  • Уксус
    250 мл
  • Сахар
    1/4 стакана
  • Мёд
    1 ст. ложка
  • Соль
    0.5 ст. ложки
  • Масло (растительное)
    1-2 ст. ложки
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Лавровый лист
    1 шт
  • Перец черный
    (горошек) 5 шт

Очень часто в Молдове консервируют овощи на зиму по этому рецепту. Мне очень нравятся целые помидоры с луковичками, хрустящая морковь и нежные баклажаны с перцем, плавающие в ароматном кисло-сладком маринаде. Кстати, салат получил свое название именно из-за количества основных ингредиентов. Представленная "Пятерка" получается удивительно вкусной и мало кого оставляет равнодушной, поэтому стоит приготовить хотя бы одну баночку на пробу, и этот рецепт надолго останется в ваших закладках или записных книжках. Обратите внимание на количество продуктов (указано на 1 пол-литровую банку) и очередность варки овощей. Итак, поехали!

Способ приготовления:

Шаг 1

Моем баклажан, отрезаем хвостик, разрезаем на 2-4 части, протыкаем вилкой в нескольких местах, натираем солью и оставляем под прессом на пару часов.

Шаг 2

Когда баклажаны выпустили сок, промыть их в воде. Остальные овощи вымыть, морковь и перец порезать на несколько частей, помидоры и лук, если он небольшого размера, оставляем целыми.

Шаг 3

Подготавливаем банку с крышкой. Тщательно моем и осторожно ошпариваем ее крутым кипятком.

Шаг 4

В банку кладем очищенный чеснок, лавровый лист и черный перец горошком.

Шаг 5

Теперь готовим маринад. В кастрюлю вливаем воду и уксус, добавляем соль, сахар, пчелиный мёд и подсолнечное масло. Доводим до кипения.

Шаг 6

Опускаем в маринад лук и помидоры, варим их на среднем огне минуты 2-3, помешивая.

Шаг 7

Вынимаем и кладем их в банку.

Шаг 8

Затем варим перец 4-5 минут.

Шаг 9

Отправляем в банку.

Шаг 10

Теперь наступает черед моркови и баклажана. Варим их в маринаде около 8 минут.

Шаг 11

Вынимаем из кастрюли и добавляем к остальным овощам.

Шаг 12

Выливаем остатки маринада в салат.

Шаг 13

Банку накрываем крышкой (не закручиваем!), ставим в высокую кастрюлю, наливаем воды столько, чтоб банка была покрыта чуть больше чем на 2/3 и включаем плиту. Кипятим 20 минут.

Шаг 14

Осторожно вынимаем банку, плотно закручиваем крышкой и вновь опускаем в кастрюлю с кипятком, перевернув салат вверх дном. Стерилизуем еще минут 7. Затем вынимаем банку, не переворачивая, укутываем ее в плед и оставляем так до полного остывания. Готово!
Поделиться рецептом:
  • Nutza
  • 07 октября 2015
  • Консервирование
  • 90 минут
  • 9871 просмотр
  • 3 лайк
Категории: Консервирование

Смотрите также:

Огурцы маринованные на зиму с хреном и горчицей
19 окт. 2017

Огурцы маринованные на зиму с хреном и горчицей - это лично мой любимый рецепт. Мы с...

0 1
Огурцы маринованные от Маринки
5 окт. 2017

Этот рецепт я взяла у своей подруги Марины, поэтому и рецепт так назвала. Рецепт я взяла...

0 1
Кетчуп на зиму
5 окт. 2017

Этот рецепт домашнего кетчупа в нашей семье "живет" уже лет 20 как лучший и оптимальный способ...

0 0
Консервированный овощной салат с рисом
3 окт. 2017

В зимний период времени приятно открывать овощные заготовки к основным блюдам. Салат из овощей и риса...

2 3
Кетчуп классический на зиму
1 окт. 2017

Сегодня хочу поделиться с вами очень нужным рецептом - домашним кетчупом на зиму. Вещь очень полезная

1 1
Консервированный перец для фаршировки на зиму
1 окт. 2017

Кроме заморозки перца для фаршировки на зиму, есть старый проверенный рецепт его консервации. Открывая банку зимой,...

0 1

Комментарии - 0:

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий
  • Оплата рецептов
  • О проекте